ITALIENSK ÆBLEKAGE

Vis opskrift
Ingredienser
  • 3,5 dl hvedemel
  • 2 dl sukker
  • ¾ tsk. natron
  • 1 tsk. kanel
  • 1/2 tsk. ingefær
  • korn fra ½ vanillestang
  • et nip salt
  • 1,2 dl olie
  • 60 ml vand
  • 1 spsk. æblecider eddike
  • 3 mellemstore æbler, skåret i tynde både.
  • Flormelis til drys

FREMGANGSMÅDE

    Tænd ovnen på 175 °C. Smør en rund springform, ca. 22 cm, med olie eller vegansk margarine. Placer bagepapir i formen og smør også dette. Placer æblebådene i et rundt mønster, så de dækker bunden af formen. De øvrige æblebåde gemmes til dejen.
    De tørre ingredienser blandes godt i en stor skål. De våde ingredienser piskes sammen i en anden skål. Mix den våde blanding ned i den tørre og rør rundt, indtil alle ingredienser er mixet sammen. Dejen vil føles meget tyk, men æblerne vil frigive ekstra væde under bagningen.
    Tilsæt nu de resterende æblebåde og mix dem ind i dejen. Dejen fordeles nu forsigtigt over æblemønstret i formen, brug evt. fingrene til at få den godt fordelt. Sæt kagen i ovnen og bag i 40-45 min. Du skal kunne se at midten er bagt og har en fin lys brun overflade. Lad kagen køle af før du løsner den fra formen. Vend og placer med bunden op, tag papiret af, sådan at æblemønstret nu ses på toppen. Drys med lidt flormelis inden servering.

CREDITS

    Opskriften er oversat fra engelsk og stammer fra den veganske kogebog ”Chloe´s Vegan Italian Kitchen - 150 pizzas, pastas, pestos, risottos & lots of creamy Italian classics” af Chloe Coscarelli. Kan fx købes via Amazon.co.uk

Join klubben

Hold dig opdateret om veganerverdenen via Facebook